Hamantasze to żydowski specjał cukierniczy. Kruche ciastka w kształcie trójkątów z nadzieniem makowo-bakaliowym lub owocowym - najczęściej śliwkowym. Jako że podczas wizyty w tykocińskiej restuaracji żydowskiej Tejsza ktoś mnie ubiegł w zdobyciu ostatniej porcji, postanowiłam spróbować swoich sił w samodzielnym zrobieniu ciastek. Voila! Hamantasze wypieka się tradycyjnie na żydowskie święto Purim - Święto Losów (Losowania). To radosne święto upamiętnia biblijną historię opisaną w Księdze Estery – wyswobodzenie Żydów z rąk Hamana, dążącego do zgładzenia ich w całej Persji. Haman miał wyznaczyć termin zagłady Żydów poprzez losowanie, a Estera, ryzykując własne życie, zwracając się ze swoją prośbą przed oblicze króla, a swojego męża, doprowadziła do uwolnienia swego narodu z opresji i wymierzenia kary prześladowcom. Przyznam szczerze, że choć święto jest radosne, to z drugiej strony realia kryjące się za tą biblijną historią wydają mi się niezwykle okrutne. Ponoć nazwa i kształt ciastek zmieniała się z czasem by nawiązywały symbolicznie do święta Purim. W kształcie hamantaszy upatrywano nawiązania do rzekomo trójkątnego kapelusza, jaki miał nosić Haman, lub widziano w nim symbolikę trzech patriarchów, którzy w historii biblijnej mieli się wstawiać za Esterą. Nazwa bywała z kolei wiązana z sakiewką znienawidzonego, skorumpowanego Hamana. Hamantasze zwie się również potocznie uszami Hamana (w średniowieczu bowiem przyjął się zwyczaj karania złoczyńców, m.in. przez obcinanie uszu). Ciastka wykonałam na podstawie przepisu na stronie Forum Żydów Polskich.
0 Comments
Leave a Reply. |
Hej! Mam na imię Victoria. Wycieczki Osobiste to mój dziennik podróży, spełnionych marzeń i ulotnego piękna. Podróżować można nawet w kropli wody. Dzisiaj jest tylko dzisiaj, więc nie trać czasu: "podróżyj" tak, jakby jutra miało nie być!
O mnie
Z wykształcenia tłumacz i montażysta filmowy. Z zawodu kameleon, a w praktyce przede wszystkim włóczykij z dziennikarskimi ciągotami. Niespokojny duch. Trudny charakter. Towarzyski samotnik. Poliglota, gaduła i gawędziarz. Niestrudzony ogrodnik. Z zamiłowania piszę, fotografuję i maluję. Uwielbiam podróże, aktywność na świeżym powietrzu i kontakt z naturą. Szukam szczęśliwych wysp. Wierzę, że jest przede mną jeszcze wiele do odkrycia! Oto moja bajka o życiu! WĄTKI
All
ARCHIWUM
July 2023
Victoria TucholkaYou can change the skies but you cannot change your soul |
VICTORIA TUCHOLKA |
|