Ryż zawijany w liściach winogronowych przewija się w rozmaitych odsłonach w kuchniach większości krajów basenu Morza Śródziemnomorskiego i Półwyspu Bałkańskiego. Postanowiłam skorzystać z okazji, że w ogrodzie rośnie winorośl i wykonać własne roladki. Muszę przyznać, że obawiałam się, czy nie będę miała problemu ze zwinięciem liści, czy nie porwą się w trakcie zwijania, ale okazało się, że sparzone liście są niezwykle plastyczne i zwijanie w nie ryżu to czysta przyjemność. W smaku liście winogronowe są nieco kwaskowe, co świetnie przełamuje nieco mdły smak nadzienia na bazie ryżu. Danie jest na tyle soczyste, że nie wymaga żadnych dodatków w postaci sosów. A poniżej rośnie mi chlebek żytni na wyjazd. Będzie stanowił idealne uzupełnienie dla roladek podczas posiłku w plenerze.
0 Comments
Leave a Reply. |
Gardens of My Mind
|
VICTORIA TUCHOLKA |
|